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Il bambù è un materiale che non vede l'ora di essere utilizzato in cucina. È antibatterico, leggero e resistente, qualità che fanno il gioco del bambù per trasformarlo in un pratico aiutante. Il bambù si differenzia dal legno tradizionale per diversi aspetti fondamentali. Richiede circa 5 anni per crescere fino a raggiungere il suo pieno vigore, mentre la quercia, ad esempio, può impiegare fino a 50 anni. L'uso del bambù è quindi meno gravoso per la natura rispetto all'abbattimento di alberi maturi.