Come organizzare al meglio cibi e bevande nel frigorifero
Non basta sistemare cibi e bevande nel frigorifero per considerarlo ordinato. Ogni spazio ha una propria funzione e ogni alimento ha il suo spazio. In questo articolo imparerai cosa va messo dove nel frigorifero, come conservare carne, latticini e verdure e come mantenere gli alimenti freschi più a lungo grazie a dei semplici consigli.
1. Come conservare correttamente gli alimenti in frigorifero
Come conservare la carne in frigorifero
- Consuma la carne cruda idealmente entro 1-2 giorni,
- la carne macinata il prima possibile,
- separa il pollo dagli altri alimenti,
- e chiudi bene i contenitori per mantenere igiene e ordine.
Come conservare i latticini
- Conserva i formaggi a pasta dura in un contenitore o in un barattolo,
- separa i formaggi morbidi, poiché assorbono facilmente gli odori,
- e chiudi bene i prodotti aperti che non hai terminato.
Come conservare frutta e verdura in frigorifero
- Puoi mettere in frigorigeo insalata, broccoli, carote, mele,
- ma devi conservarli separatamente,
- utilizzando scatole perforate o i sacchetti di stoffa, perché aiutano a mantenere il giusto livello di umidità.
Come conservare i cibi cotti e gli avanzi
- Consumali preferibilmente entro 2-3 giorni,
- segna la data di preparazione,
- riponili sul ripiano superiore.
Come conservare le uova
- Conservale nella loro confezione originale o in una scatola chiusa,
- con la punta rivolta verso il basso,
- e non lavarle prima di riporle.
Come conservare le bevande
- Puoi conservare acqua, limonate, succhi di frutta,
- sciroppi aperti
- e bottiglie di vino
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2. Come conservare frutta e verdura in frigorifero
- Regola la temperatura del frigorifero, meglio se tra i 3 e i 5°C.
- Conserva le verdure in cassetti separati con umidità regolabile. Un’elevata umidità è ideale per le verdure a foglia, mentre un’umidità più bassa è perfetta per altre verdure.
- Non mischiare le verdure con la frutta. Quest’ultima produce etilene, che accelera la maturazione degli alimenti, incluse le verdure.
- Per le verdure, come broccoli, cavolfiori, melanzane, ecc., utilizza contenitori o sacchetti forati, per far circolare l'aria.
- Per le verdure tagliate a fette, scegli contenitori ermetici, per impedirne la disidratazione.
- Per gli ortaggi a radice come carote o ravanelli, rimuovi le foglie, poiché assorbono l'umidità dalle radici.
- Non lavare mai frutta e verdura prima di conservarla, ma solo al momento della consumazione. L'umidità, infatti, ne accelera il deterioramento.
- Conserva lamponi, fragole e altri frutti delicati nei ripiani superiori del frigorifero.
3. Spiegazione ripiano per ripiano del frigorifero
- Ripiano superiore: cibi pronti o cotti, dolci e yogurt;
- Ripiano intermedio: latticini;
- Ripiano inferiore: carne e pesce;
- Cassetti: frutta e verdura;
- Porta: bevande, salse, senape.
4. Gli errori più comuni nella conservazione degli alimenti
- Mettere in frigorifero i cibi ancora caldi;
- Mescolare alimenti crudi e cotti;
- Rimettere in frigorifero imballaggi non chiusi correttamente;
- Riempire troppo il frigorifero, interferendo con la circolazione dell'aria;
- Lasciare tutti gli alimenti nelle loro confezioni originali.
Alimenti da non mettere in frigorifero
- Pomodori: potrebbero perdere sapore e consistenza.
- Pane: si solidifica più velocemente. Per prolungarne la freschezza, meglio congelarlo.
- Patate: il freddo converte l'amido in zucchero, cambiandone il gusto e la consistenza.
- Cipolle e aglio: l'umidità li fa deteriorare più rapidamente. Tienili in un luogo asciutto, buio e fresco.
- Frutta tropicale: mango, papaia, ananas e altri frutti tropicali perdono sapore e cambiano consistenza.
- Zucca e anguria: conservale a temperatura ambiente fino al momento del taglio.
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Come conservare gli alimenti in frigorifero più a lungo
- Utilizza contenitori trasparenti per monitorare le quantità;
- Conserva gli alimenti in base alla data di scadenza;
- Controlla regolarmente la temperatura e la pulizia del frigorifero;
- Attieniti a un sistema semplice di conservazione.
Consiglio di Bonami per conservare e organizzare il frigorifero
Verdure in frigorifero, sfrutta al meglio gli spazi
- Non lavare le verdure prima di riporle;
- Conserva le erbe aromatiche in un panno umido;
- Controlla regolarmente lo stato;
- Una corretta conservazione ne prolungherà la freschezza e il gusto.
Conservare le erbe aromatiche in frigorifero
- Avvolgile in un tovagliolo: dopo averle lavate, tamponale delicatamente e avvolgile in un tovagliolo leggermente umido. Dopodiché, conservale in un sacchetto di plastica, lasciandolo leggermente aperto. Questo tip vale per il prezzemolo, il coriandolo, il basilico e l’erba cipollina.
- Immergile in un bicchiere d'acqua: taglia le estremità delle erbe e mettile in un bicchiere d'acqua fresca, coprendole con un sacchetto di plastica. Cambia l'acqua ogni uno o due giorni. In questo modo, il basilico, la menta e altre erbe aromatiche a stelo lungo dureranno più a lungo.
- Opta per la conservazione a secco: puoi semplicemente lasciare erbe come il rosmarino, la salvia o il timo nella loro confezione originale, oppure avvolgerle in un tovagliolo o conservarle in un sacchetto.
Domande frequenti
Come pulire il frigorifero?
Per prima cosa spegnere il frigorifero e mettere un panno sul pavimento per assorbire il ghiaccio sciolto dal congelatore. Poi togliere tutti gli alimenti dal frigorifero e buttare via quelli rovinati o scaduti. Prepara un secchio di acqua con sapone o aceto e un panno. Estrai tutti i cassetti e i ripiani e lavali nel lavandino. Poi pulisci l'interno del frigorifero con acqua e sapone, senza dimenticare lo scarico. Infine, asciuga tutto con un panno per evitare la formazione di brina. Infine, rimetti gli alimenti nel frigorifero seguendo i consigli indicati in questo articolo.
Cosa conservare nella porta del frigorifero?
È ideale riporre latte, succhi di frutta, acqua minerale e, se vi piace l'alcol, birra e vino bianco sulla parte più bassa.
Le lattine aperte e le marmellate possono essere collocate leggermente più in alto. Qui si possono riporre anche ketchup e senape e altri condimenti. Anche le uova, burro o margarina sono da collocare idealmente nello sportello. Per le uova consigliamo di trasferirle negli appositi organizer, da comprare o già presenti nel frigorifero, per evitare la formazione di batteri causati dall'involucro in carta.
Come conservare gli alimenti nel congelatore?
Il congelatore deve avere una temperatura compresa tra -18 e -20 °C. Confeziona e indica correttamente la data per tutti gli alimenti. Cerca di congelare gli alimenti il più rapidamente possibile così da mantenere meglio la loro qualità e consistenza. Non è consigliato congelare verdure a foglia, maionese, frutta e verdura ad alto contenuto di acqua.
Come conservare i cibi cotti in frigorifero?
Di solito si lascia raffreddare il cibo cotto, poi, se possibile, entro due ore deve essere riposto nel frigorifero. Dividi gli alimenti in porzioni più piccole per raffreddarli più velocemente e riscaldarli più facilmente. Quando si riscalda, assicurati che raggiunga almeno 75 °C.
Come conservare i latticini?
I latticini dovrebbero essere conservati preferibilmente tra i 4 e gli 8 °C. La parte superiore del frigorifero è particolarmente adatta per conservare latte, yogurt, formaggio e altri prodotti caseari. Tutti questi alimenti hanno una durata di conservazione piuttosto lunga, tranne quelli freschi. Pertanto, attieniti sempre alla data di scadenza consigliata sulla confezione del prodotto. Se ti imbatti in uno yogurt con la data di scadenza passata e il coperchio rigonfio, meglio buttarlo per evitare spiacevoli inconvenienti.